记者留意到，此次《通知布告》中公开的事务，包罗了大量容易被忽略的餐饮办理细节，例如，“剪开的白毛巾未缝边”“后厨天花板一个孔洞跨越了6毫米”“一袋喷鼻料利用发圈封口”以及小料勺材质不合适规范、工做间未及时关门等。《通知布告》正在海底捞公示后，有网友笑称“我家厨房可能都过不了查抄”， 还有良多网友暗示，通过这份《通知布告》更新了对“食物平安”查抄的认知。“良多消费者日常平凡很难留意到的细节，都被纳入了日常查抄。并成立食安积分激励机制。数据显示，2025年全年，一线员工累计自动食物平安问题线万条，食安积分兑换礼物2。2万余次。此外，海底捞还实现了AI智能巡店系统笼盖厨房操做、食材储存、无害生物识别等多个风险场景，实现及时监测、从动预警、快速整改闭环办理；食物平安员每日通过系统完成放哨，构成电子化整改记实，提高现患发觉和复盘效率。
质量平安办理核心共完成2840次不事后通知的突击查抄，笼盖全国门店后厨、前堂、仓库、外卖间等区域，发觉2467项不合适内部。